Soğuk sıkım (cold press) yöntemi, zeytinlerin 27°C'nin altında işlenmesiyle yapılır. Bu sayede yağdaki antioksidanlar, E vitamini ve polifenoller korunur. Harmandalı olarak erken hasat zeytinlerimizle meyvemsi aroma ve düşük asitlik oranına sahip naturel sızma zeytinyağı üretiyoruz.
TOPRAK SERİSİ YÜKSEK POLİFENOL 0,48 ASİT, PESTİSİT İÇERMEZ. Toprak Serisi – Doğadan Sofranıza Gelen Sağlık Aydın yöresinin verimli topraklarında yetişen memecik zeytinleri, olgunlaştığı anda özenle toplanır. Hasat sabahın erken saatlerinde yapılır, zeytinler aynı gün içinde soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Bu doğal süreç, zeytinyağının hem lezzetini hem de besleyici değerini en yüksek düzeyde korur.
